Lemmik Postitused

Toimetaja Valik - 2019

Kemikaalid toiduainete pakendamisel ja mittekleepuvad pannid, mis on seotud naiste jõulise kaalutõusuga

Igaüks teab, et leiva, töödeldud ja kiirtoidu toitumine ei tee teile tervise ja kehakaalu juhtimise osakonnas mingeid eeliseid. Üllatav uus uuring näitab siiski, et kaalutõusule ei aita mitte ainult toitu, mida süüa, vaid et nende toiduainete pakendamisel ja valmistamisel leiduvad kemikaalid võivad olla ka süüdlased.

Harvardi Ülikooli avaldatud uuring PLOS Meditsiin jõudis järeldusele, et kemikaalid, mida nimetatakse perfluoroalküülaineteks (PFAS), mis leiduvad mittekleepuvates köögitarbedes, kiirtoidu pakendites, mikrolaine popkornikottides ja rohkem, vähendasid uuringus osalejate ainevahetust, mille tulemuseks on kiire ja mõnikord drastiline kaalutõus. Uurimisrühm uuris 621 ülekaalulist inimest pärast kuuekuulise kaalulangusprogrammi lõpetamist. 18 kuud hiljem oli pooled inimesed kaotanud enam kui poole kaalust, mida nad kaotasid, ning need, kes olid oma kehas kõige kõrgemal tasemel PFASi, saavutasid kõige rohkem kaalu. Uuring näitas ka, et kõrgemad PFAS-i tasemed korreleerusid madalamate puhkeainete ainevahetuse kiirusega, mis takistab keha põlema nii palju kaloreid igapäevases tegevuses. Seost täheldati siiski peaaegu eranditult naistel.

Samuti võite meeldida: 5 põhilist mineraali, mida vajate oma dieedis

„Sugu-spetsiifiline erinevus üllatas meid natuke,” ütleb uuringu juht Qi Sun, Harvardi T.H. toitumisosakonna assistent. Chani rahvatervise kool ütles ajale. „Kuid me teame ka, et PFAS võib häirida östrogeeni ainevahetust ja toimimist, nii et see võib olla põhjus, miks me näeme seda tähelepanekut peamiselt naistel.”

Varasemad uuringud on seostanud PFAS-i kõrge kolesteroolitasemega, immuunsüsteemi häiretega ja vähiga, kuid kemikaalid on tarbekaupades üldlevinud. Sun ütleb, et kuigi ameeriklased on „põhimõtteliselt võimatu” kemikaale ära hoida, võivad nad astuda samme nende kokkupuute vähendamiseks. PCASi kasutatakse sageli õli ja vee tõrjumiseks, nii et üks toimitav ots on vältida toiduaineid, mis puutuvad kokku seda tüüpi pakendite, kottide või köögitarvikutega.