Lemmik Postitused

Toimetaja Valik - 2019

„100% parmesani juust”, mida sa sööd, võib sisaldada lubamatult kõrget puidumassi

Hoolimata meie püüdlustest olla terved, on pakendatud toidu meelitamine mõnikord lihtsalt liiga suur, et pärast pikka päeva kontoris maha minna. Aga praegu on tõsine toidu skandaal, mis võib nüüd teie meelest muutuda ja see mõjutab üht Ameerika kõige armastatumat toodet - parmesani juustu.

2012. aasta lõpus alustas FDA uurimist Castle Cheese Inc-i, tootja, kes tarnis tooteid „Market Pantry” kaubamärgi all, kõrgematele jaemüüjatele, nagu Target ja Associated Wholesale, mis tõestas, et 100-protsendiline Parmesani juust tooted, mida nad väitsid, sisaldavad tegelikult nullprotsenti parmesani juustu. Selle asemel on toode segu odavatest alternatiividest, nagu cheddar, šveits ja mozzarella, mis on segatud kunstliku tselluloosiga, puidu tselluloosivastane agens. Vastavalt Bloomberg, mis lõhkus lugu, on linna presidendi Michelle Myrteri plaanis sel kuul süüdi kriminaalsüüdistuses ja seisab silmitsi nii vangla kui ka suurega.

Samuti võite meeldida: šokeeriv saladus (peaaegu) iga sööki tellite

See võib tunduda õnnetu juhtumina, kui üks ettevõte tegeleb oma klientide arvelt kulude vähendamisega, kuid Bloomberg jooksis mõned laboratoorsed testid erinevatel „100-protsendilistel” riivitud Parmesan'il ja tulemused olid ebamugavad.

Bloombergtestitulemused näitasid, et Jewel-Oscost pärit Essential Everyday 100% riivitud parmesani juust sisaldas 8,8 protsenti tselluloosi, Wal-Marti suur väärtus 100% riivitud parmesani juustu 7,8 protsenti, Kraft oli 3,8 protsenti ja isegi Whole Foods 365 brändi näitas 0,3 protsenti, kuigi seda ei märgistatud. Iga kaubamärgi pressiesindajad ütlesid Bloomberg et nad kõik uurisid tulemusi.

„Tselluloos on looduslikult esinev polüsahhariid, mida leidub taimerakkude seintes,” ütleb Jess Cording, New Yorgis asuv registreeritud dietoloog. "FDA vaatab seda üldiselt inimtoiduks ohutuks, nii et seda võib leida tekstureeriva ainena, stabilisaatorina või täiteainena. Kuigi vähe ei pruugi olla akuutselt kahjulik, puudub inimestel ensüüm, et seda seedida, nii et GI ebamugavustunne võib olla probleemiks Siiski on vastuvõetav suunis, et tselluloos võib moodustada 2-4 protsenti toiduainest.

Josh Axe autor Söö mustust, lisab: „Inimesed, kes söövad erinevaid puuvilju ja köögivilju, söövad tselluloosi iga päev, kuid probleem tekib siis, kui kiudlisanditele või töödeldud toitudele lisatakse sünteetilist tselluloosi nende tekstuuri parandamiseks. Sellel tselluloosil ei ole looduslikke tselluloosi sisaldavaid toiteelemente ja nad võivad tegelikult seedetrakti kahjustada. ”

„Kahjuks on üsna tavaline toiduainete või toiduainetööstuse toodete vale märgistamine, mis ei ole just see, mida nad näivad,” ütleb Ax. „Koos hiljutise parmesani juustu skandaaliga on vahtrasiirup, oliiviõli ja lõhe USAs kõige levinumad toidupettuse juhtumid. Peale selle, et tarbijad maksavad tavaliselt lisatasu ja seega raiskavad raha toidule, mida nad ei väida, on paljud neist toodetest puhtalt puhtad, nii et tarbijad, kes usuvad, et nad teevad tervislikumaid valikuid, võivad tegelikult kahjustada nende tervist. Näiteks oliiviõli on hämmastav südame-tervislik rasv, mis võitleb vabade radikaalidega ja suurendab aju tervist. Kuid paljud tavalised oliiviõlid on tegelikult põletikuliste, arterite ummistumise ja geneetiliselt muundatud rapsiõli poolest. ”

„Tavaliselt valesti toidetud toidu ostmisel tehke kõigepealt oma uuring,” jätkab Ax. „Näiteks on oliiviõli kalduvus räpaseks minna, seega on kõige parem hoida seda jahedas, pimedas kohas - ja seetõttu müüakse parimaid kaubamärke pimedates pudelites. Kui teie oliiviõli müüakse läbipaistvas pudelis ja sellel on beež toon nagu tavaline taimeõli, on see tõenäoliselt. Soovitan ka ostmisel tähelepanu pöörata hinnale. Muidugi, me kõik soovime toidupoes head tehingut teha, kuid teie tervise osas ei saa te endale lubada nurkade kärpimist. Parimad kvaliteetsed tooted maksavad veidi rohkem, kuid tavaliselt saate usaldada seda, mida ostate. "

Ja olla kõige ohutum? „Ma julgustan ostjaid alati, kui võimalik, otsima tervet, minimaalselt töödeldud toitu, et korvata enamik oma toitumisest,” soovitab Cording.