Lemmik Postitused

Toimetaja Valik - 2019

See toidukaupade toidu klammerdaja teeb inimesed tõesti haigeks

Ettevalmistatud söögid on päris palju hõivatud inimese aega säästev kuld. Võtke midagi, mida keegi teine ​​tegi toidupoes, kulutada vähem raha kui restoranis ja oleks võimalus saada tervislikumat tassi kui see, mida sa võiksid teha kodus… mis võiks olla parem?
Noh, tundub, et teie köögi kleepumine võib olla. Nagu Wall Street Journal aruanded, seal on omamoodi "toidu ohutuse küsimus" toimub ja ükski suur ketid tunduvad olevat immuunne. Kuna prognoositakse, et valmistoidu valmisprognoos jõuab jaekaubandusse rekordiliselt kõrge 30,8 miljardi dollarini, on see kategooria ilmselgelt jätkuvalt populaarne - koos mõnede probleemidega.

Samuti võite meeldida: keegi on surnud söömise ajal Dole salatist

Numbrid ei valeta: WSJ värsked valmistoidud moodustasid 2005. aastal supermarketites 15 miljardi dollari suuruse müügi, mis on eelmisel aastal peaaegu kahekordistunud ja ligikaudu 28 miljardi dollarini. Sama meetmega teatasid USA haiguste tõrje- ja ennetuskeskused, et USA supermarketites esinevad toitumishaiguste puhangud (salmonella on kõige levinum) rohkem kui kahekordistusid aastatel 2014–2015.

Juhtum 1: Juunis sai Whole Foods FDA hoiatuskirja oma toiduvalmistamisvahendi kohta, millel oli mõned tõsised rikkumised (sealhulgas tõendid listeria kohta). Nüüd on ahel oma lähenemises üle võtnud, lõpetades liha, linnuliha ja toores mereande töötlemise selles köögis ja veel kahes.

Juhtum 2: Costco sattus eelmisel aastal mõningatesse raskustesse nii E. coli puhangu kui ka salmonellaga, mis oli seotud selleriga valmistatud kana salatis ja rotisserie kana salatis.

Kuigi tõendid nende haiguste kohta on ikka veel väiksemad kui restoranides, tõstatab see tõsiseid küsimusi selle kohta, kas toidupoed peavad mõtlema, kuidas neid toiduaineid serveeritakse. „Meie kauplustest on saanud mini-restoranid ja pubid,” rääkis Wegmans Food Markets Inc. toiduohutuse juht Paul Marra. WSJ. "Enne seda lõigasime põhiliselt külmutusi ja tegime mõned salatid."

See võib tunduda ilmne, kuid lahendus ohu vähendamiseks näib olevat lihtne vastus: rohkem töötajate koolitust. Artiklis on kirjas, et Rahvusvaheline Piimatoodete-Deli-Pagariühing on augusti lõpuks logistanud toidukaupade töötajate poolt kokku 6 465 lõpetatud online-toiduohutuse kursust, mis on kokku 2015. aastal kokku 2 877.